Какие сорта слив подходят для приготовления густого сливового джема?

Для приготовления густого сливового джема подходят сорта слив с плотной мякотью, например «Венгерка» или «Ренклод». delo-vcusa.ru

Также для переработки в целом подходят сорта слив с лёгкой кислинкой, такие как «Президент» и «Стенлей». dzen.ru Их плоды хорошо сохраняют форму при термической обработке. dzen.ru

Для джема лучше выбирать упругие, даже слегка не дозревшие плоды. delo-vcusa.ru Слишком мягкие, переспевшие сливы для этой цели не подходят, так как джем из них получится жидковатым. delo-vcusa.ru