Какие секреты придают шашлыку аромат дымка без использования мангала?

Чтобы придать шашлыку аромат дымка без использования мангала, можно использовать следующие секреты:

• Поджигание щепы. gotovim-doma.ru Щепу лиственных или фруктовых пород (ольха, бук, розмарин, груша, яблоня и т. д.) кладут в формочку из фольги, поджигают и закрывают духовку. gotovim-doma.ru В закрытой духовке без доступа воздуха щепа тлеет и пропитывает мясо тонким копчёным ароматом. gotovim-doma.ru
• Использование угля. vk.com www.belnovosti.by В конце жарки шашлыка на сковороде нужно поджечь небольшой уголёк и положить его в середине сковороды, накрыв крышкой. www.belnovosti.by Несколько минут будет достаточно, чтобы мясо пропиталось ароматом дыма. www.belnovosti.by
• Применение «жидкого дыма». www.novochag.ru Это натуральный ароматизатор, который придаёт особый аромат рыбе, мясу и другим продуктам. www.novochag.ru «Жидкий дым» продаётся в виде концентрированной жидкости или порошка. www.novochag.ru
• Использование крупной соли. www.belnovosti.by Перед приготовлением шашлыка нужно разогреть сухую сковороду и посыпать её крупной солью. www.belnovosti.by Это создаст эффект, подобный тому, который достигается при использовании мангала. www.belnovosti.by