Какие пряные травы используются в итальянской кухне?

Некоторые пряные травы, которые используются в итальянской кухне:

• Базилик. food.ru eazzypizza.ru Главная итальянская приправа. food.ru У базилика сладковатый вкус и аромат с перечными и цитрусовыми нотками. food.ru С ним готовят салат капрезе с помидорами и моцареллой, баклажаны, пиццу, песто. food.ru
• Орегано (душица). food.ru Эта пряная трава с насыщенным ароматом часто используется в мясных блюдах: паштетах, колбасах, отбивных. food.ru Свежий и сушёный орегано добавляют к индейке, курице, пицце, в салаты и томатные соусы. food.ru
• Розмарин. food.ru eazzypizza.ru Веточки растения используют в мясных блюдах, маринадах для рыбы и при приготовлении на гриле. food.ru Для выпечки, например, фокаччи, берут целые свежие или сушёные листья, а для салатов их измельчают или растирают в порошок. food.ru
• Лавровый лист. food.ru eazzypizza.ru Свежие и сушёные листья чаще всего используют в супах, например, минестроне, и тушёных блюдах — в курице с фасолью. food.ru Приправа придаёт объём и глубину вкусу, сочетается с корнеплодами, бобовыми, мясом и птицей. food.ru
• Тимьян. anitalianinmykitchen.com eazzypizza.ru Листья тимьяна, свежие или сушёные, можно добавлять в салаты или супы из бобовых, к овощам, приготовленным на гриле, мясным и рыбным блюдам. anitalianinmykitchen.com