Какие продукты содержат больше всего желатина?

Нельзя однозначно ответить на вопрос, в каких продуктах содержится больше всего желатина. Желатин содержится в сухожилиях, суставах, коже и мясе животных, рыбы и птиц. otvet.mail.ru

Некоторые продукты, которые содержат желатин:

• Бульоны: крепкий бульон из петуха (лучше брать ножки), свиной (максимальную концентрацию дают ноги и шкура) и густой рыбный навар (пузыри, головы, целая мелкая рыбка). otvet.mail.ru
• Блюда с добавлением желатина: желе, муссы, заливные блюда, мармелад, мороженое и другие. otvet.mail.ru dzen.ru
• Консервы: рыбные и мясные. dzen.ru
• Соусы: майонез и другие. dzen.ru

Также желирующий компонент получают из некоторых водорослей, фруктов и растений (агар-агар и другие). otvet.mail.ru