Какие особенности засолки селедки с лимоном или яблочным соком?

Особенности засолки селёдки с лимоном или яблочным соком:

• С лимоном. vk.com Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. vk.com Сельдь получается нежной и очень ароматной. vk.com Для приготовления нужно помыть и нарезать тонкими кружочками лимон, разделанную и порезанную сельдь выложить слоями в стеклянную банку или пластиковый контейнер, пересыпая всё солью и пряностями. vk.com Затем накрыть тарелкой меньшего диаметра, а сверху поставить что-нибудь тяжёлое. vk.com Держать в холодильнике 24 часа, после чего перемешать и подождать ещё сутки. vk.com
• С яблочным соком. 1000.menu Для засолки нужно почистить и разделать на филе селёдку, разделить его на порционные кусочки. 1000.menu Затем соль, сахар и специи залить подогретым яблочным соком, добавить растительное масло и перемешать. 1000.menu Рыбу сложить в банку, залить рассолом-маринадом и поставить в холодильник на два часа. 1000.menu