Какие особенности варки пельменей на пару?

Некоторые особенности варки пельменей на пару:

• Длительное время приготовления. www.ermolino-produkty.ru m.sport-express.ru Пельмени не погружены в жидкость, поэтому готовятся неравномерно. m.sport-express.ru Небольшие пельмени варят минимум 15 минут, крупные — до 30 минут. www.ermolino-produkty.ru
• Использование специй. www.russianfood.com www.ermolino-produkty.ru Для вкуса и аромата в воду добавляют пряные травы и специи. www.russianfood.com Пар наполняется ароматами и передаёт их готовому блюду. www.ermolino-produkty.ru
• Смазывание решётки. www.ermolino-produkty.ru При выгрузке пельменей на решётку её смазывают растительным маслом, иначе изделия могут прилипнуть. www.ermolino-produkty.ru
• Укладка в пароварку. www.russianfood.com Готовые изделия укладывают в пароварку в один слой с промежутками, чтобы пар свободно циркулировал между ними. www.russianfood.com
• Подача. www.russianfood.com После варки пельмени сразу выкладывают в тарелки, солить, перчить и добавлять соусы следует уже в тарелке, пока пельмени горячие. www.russianfood.com