Какие особенности приготовления свекольного пюре существуют?

Некоторые особенности приготовления свекольного пюре:

• Выбор свеклы. dzen.ru Рекомендуется использовать корнеплод с мякотью яркого цвета. dzen.ru Пюре из свёклы кормовых сортов получится буро-коричневым после запекания. dzen.ru
• Варка. mir-tema.ru Свёклу нужно отварить без соли до готовности. mir-tema.ru Определить её можно с помощью кухонного ножа: если он идёт гладко, значит, свёкла мягкая и готова. mir-tema.ru
• Очистка. mir-tema.ru Горячую свёклу на несколько минут помещают в холодную воду, чтобы потом без труда снять кожуру. mir-tema.ru Лучше очищать её в кухонных перчатках. mir-tema.ru
• Измельчение. povar.ru dzen.ru Отваренную свёклу можно измельчить при помощи блендера с добавлением небольшого количества сливок. povar.ru
• Заморозка. namelymarly.com dzen.ru Свекольное пюре хорошо переносит заморозку, его можно хранить порциями в небольших контейнерах или в формочках для льда. dzen.ru