Какие особенности приготовления пирожков в газовой духовке?

Некоторые особенности приготовления пирожков в газовой духовке:

• Предварительный прогрев духовки. aif.ru m.ok.ru Нужно прогреть её 10–15 минут на самом большом огне, затем уменьшить огонь до среднего или даже до минимального. aif.ru
• Регулировка высоты размещения противня. m.ok.ru Вначале выпечку нужно помещать в середине духовки, позже можно будет увидеть, куда ставить противень. m.ok.ru Если низ подгорает, а верх не румянится, то противень ставят выше, и наоборот. m.ok.ru
• Использование специальных форм. aif.ru Эмалированный чёрный поддон, который часто прилагается к газовым духовкам, — это ёмкость для сбора жира, в ней выпекать нельзя. aif.ru Для выпечки нужно использовать специальные формы и ставить их на решётку или противень. aif.ru
• Защита низа пирожков от излишнего жара. aif.ru Под форму или противень с выпечкой можно поставить противень с крупной солью или песком. aif.ru
• Установка ёмкости с водой на дно духовки. m.ok.ru www.woman.ru Вода поможет, чтобы изделие не пригорало, а также улучшит дрожжевую выпечку: из-за повышенной влажности воздуха в духовке корочка получается красивая, и тесто подходит лучше. m.ok.ru
• Использование гриля. m.ok.ru Если духовка с грилем, то бледные пирожки в конце выпечки можно подрумянить в течение нескольких минут, включив гриль. m.ok.ru

При работе с газовой печью и духовкой важно соблюдать правила техники безопасности. m.ok.ru