Какие основные правила при работе с раскатанным лавашем?

Некоторые основные правила при работе с раскатанным лавашем:

• Равномерно раскатать тесто. www.cookist.com Если тесто неровное, то оно может сильнее вздуться в одних местах и остаться плоским в других. www.cookist.com
• Избегать разрыва или растрескивания теста. www.cookist.com Это может выпустить влагу и сдуть форму лаваша. www.cookist.com
• Не допускать, чтобы тесто прилипало к поверхности. www.cookist.com Для этого нужно выложить кусочки теста на пергаментную бумагу или на поверхность, слегка посыпанную мукой, а затем накрыть кухонным полотенцем. www.cookist.com
• При выкладывании начинки отступать от краёв лаваша на пару сантиметров. www.belnovosti.by На этом «участке» дополнительных ингредиентов быть не должно. www.belnovosti.by