Какие основные ошибки допускают при приготовлении глинтвейна

Некоторые основные ошибки, которые допускают при приготовлении глинтвейна:

• Добавление молотых специй. m.ok.ru aif.ru Они оседают на вине, делая глинтвейн мутным. m.ok.ru Лучше использовать только палочки корицы, звёздочки бадьяна, кусочки имбиря, зёрна кардамона. aif.ru
• Кипячение глинтвейна. m.ok.ru aif.ru Чем сильнее нагревать вино, тем интенсивнее оно будет испарять спирт. m.ok.ru Жидкость нагревают примерно до 70 градусов, после чего убирают с огня. m.ok.ru
• Разлив по бокалам сразу из кастрюли, не процеживая напиток. m.ok.ru В этом случае в бокал попадают специи, кусочки фруктов и ягод. m.ok.ru Оптимально при подаче сразу процедить глинтвейн. m.ok.ru
• Добавление слишком большого количества фруктов и специй. m.ok.ru Если переборщить с фруктами, то вместо глинтвейна получится алкогольный компот. m.ok.ru Если со специями — испортится вкус и аромат. m.ok.ru
• Длительное настаивание вместе с пряностями и фруктами. aif.ru Пряности отдадут горячему вину слишком много аромата, сделают напиток агрессивным и резким. aif.ru Цитрусовые в составе глинтвейна могут сделать его горьким, так как цедра даёт такой привкус при длительном контакте с вином. aif.ru