Какие необычные варианты приготовления крем-брюле существуют?

Некоторые необычные варианты приготовления крем-брюле:

• Крем-брюле с пармезаном. vk.com Для приготовления понадобятся сливки 33–35%, мелко тёртый пармезан, желтки, соль и луковый сахар. vk.com Сыр смешивают со сливками, доводят до слабого кипения, снимают с огня и процеживают. vk.com Затем взбивают желтки с солью, аккуратно добавляют горячие сливки, чтобы желтки не свернулись. vk.com Смесь протирают через мелкое сито, распределяют по формам, закрывают пищевой плёнкой или фольгой и готовят на пару. vk.com Перед подачей крем-брюле посыпают луковым сахаром и обжигают горелкой. vk.com
• Крем-брюле с тахини. vk.com В сотейнике смешивают крем фреш, молоко и соевую пасту, доводят до кипения, помешивая. vk.com В отдельной миске желтки взбивают с сахаром, вмешивают в горячую молочную смесь и протирают через мелкозернистое сито. vk.com Основу для крем-брюле распределяют по жаростойким мискам для подачи, запекают в духовке при 97 °С полчаса, с вентилятором, без водяной бани и без пара. vk.com Перед подачей посыпают сверху слоем сахара и карамелизуют горелкой. vk.com
• Крем-брюле с поджаренным зефиром. ourfulltable.com В этом рецепте карамелизированный сахар заменён на поджаренный зефир. ourfulltable.com Поджаренный вкус напоминает s'more, что придаёт блюду забавный оттенок традиционного рецепта. ourfulltable.com
• Крем-брюле с тыквенными специями. ourfulltable.com В рецепте используют консервированное тыквенное пюре, которое сочетают с сочной кремовой текстурой десерта. ourfulltable.com Такие пряности, как корица, мускатный орех и имбирь, придают тыквенному пюре дополнительный аромат. ourfulltable.com