Какие необычные способы загустить начинку с крыжовником существуют?

Несколько способов загустить начинку с крыжовником:

• Использовать крахмал. www.gastronom.ru Предпочтительно кукурузный: у него нет привкуса, который бывает от картофельного крахмала, и текстура более вязкая. www.gastronom.ru Крахмал нужно развести водой, чтобы не было комочков, и добавить в начинку, которая греется на медленном огне. food.ru Раствор крахмала вводят тонкой струйкой, непрерывно помешивая. food.ru Окончательной густоты начинка достигнет после охлаждения. food.ru
• Добавить манную крупу. www.gastronom.ru food.ru Предварительно нужно пробить сладкий продукт блендером. food.ru В получившееся пюре добавить манку, оставить на полчаса до набухания и проварить несколько минут до кипения. food.ru Для 200 грамм сладкой начинки потребуется 10 грамм манной крупы. food.ru
• Добавить печенье или панировочные сухари. www.gastronom.ru food.ru Размолотое печенье или сухари разбухнут в ягодном соке и закрепят начинку. www.gastronom.ru Для 200 грамм продукта потребуется 20 грамм панировочных сухарей. food.ru
• Использовать овсяные хлопья. food.ru Их нужно перемолоть, желательно быстрого приготовления. food.ru Хлопья впитывают влагу, и сладкая масса становится плотнее. food.ru Но стоит учитывать, что у начинки появится овсяный привкус. food.ru
• Добавить кусочки макарон. www.gastronom.ru Они разбухают при выпечке, впитывают образующийся сок, и начинка из пирога не вытекает. www.gastronom.ru По готовности пирога макароны нужно удалить. www.gastronom.ru