Какие методы могут помочь тесту подняться быстрее без использования опары?

Несколько методов, которые могут помочь тесту подняться быстрее без использования опары:

• Тёплая вода. woman.rambler.ru Нужно нагреть в тазу воду до 60–70 °С и поставить поверх чашу или кастрюлю, в которой замешено тесто. woman.rambler.ru Ёмкость с тестом необходимо накрыть крышкой. woman.rambler.ru Тесто подойдёт уже через 20–30 минут. woman.rambler.ru
• Тёплая духовка. woman.rambler.ru Нужно выставить температуру 50–60 °С и поставить в духовой шкаф ёмкость с тестом. woman.rambler.ru Через 15 минут тесто должно подойти. woman.rambler.ru
• Микроволновка. woman.rambler.ru В микроволновку нужно поставить стакан с водой и чашку с накрытым в нём тестом. woman.rambler.ru Мощность микроволновки выставить на режим «размораживание» и включить на 3 минуты. woman.rambler.ru После того, как микроволновка пропищит о том, что время истекло, тесто не доставать. woman.rambler.ru Пусть постоит внутри при выключенном аппарате ещё три минуты, а потом снова в режиме «разморозки» ещё пять минут. woman.rambler.ru И последние пять минут при выключенной микроволновке. woman.rambler.ru
• Влажное полотенце. www.wikihow.com ru.wikihow.com Тесто нужно накрыть влажным полотенцем так, чтобы края свисали с края миски или противня, на котором замешивается тесто. www.wikihow.com Влага от влажного полотенца поможет тесту быстрее подняться. www.wikihow.com
• Макароны в виде трубочек. www.pravda.ru Несколько трубчатых макарон нужно вставить в дрожжевое тесто и оставить его при комнатной температуре. www.pravda.ru Макароны создадут внутри теста дополнительное количество воздуха, что способствует его быстрому подъёму. www.pravda.ru