Какие лайфхаки помогут сохранить форму бургера при его приготовлении и подаче?

Несколько лайфхаков, которые помогут сохранить форму бургера при приготовлении и подаче:

• Сформировать правильную котлету. food.inmyroom.ru Для этого можно использовать специальный пресс или обычное кулинарное кольцо. food.inmyroom.ru Во время приготовления котлета ужарится, поэтому её нужно делать немного большего размера, чем хочется получить в итоге. food.inmyroom.ru
• Охладить фарш. food.inmyroom.ru В противном случае входящий в его состав жир будет липнуть к форме и рабочей поверхности. food.inmyroom.ru Холодным должен быть не только сам фарш, но и руки, и инструменты, которые используются для формирования котлет. food.inmyroom.ru
• Солить котлету перед самой жаркой. food.inmyroom.ru В противном случае соль придаст фаршу плотную и упругую текстуру. food.inmyroom.ru
• Не трогать котлету до момента жарки. food.inmyroom.ru Чем меньше к ней прикасаться, тем больше шансов, что она не развалится на гриле или сковороде. food.inmyroom.ru
• Хорошо прогреть гриль или сковороду. food.inmyroom.ru Жарьте бургеры на хорошо разогретой сковороде или гриле, добавив пару ложек растительного масла. food.inmyroom.ru
• Заранее сформировать и заморозить бургеры. www.wikihow.com Они хорошо сохраняют форму, достаточно разморозить их перед приготовлением. www.wikihow.com