Какие культурные и кулинарные традиции связаны с сушеной и вяленой хурмой в разных странах мира?

Некоторые культурные и кулинарные традиции, связанные с сушёной и вяленой хурмой в разных странах мира:

• Япония. В стране готовят хосигаки — вяленую хурму, которая является традиционным зимним угощением. vk.com Плоды очищают от кожуры, а затем подвешивают на нитках к плодоножкам. en.wikipedia.org После того, как они начали подсыхать, их ежедневно массируют. en.wikipedia.org Это придаёт сушёной японской хурме характерную форму и текстуру. en.wikipedia.org Хосигаки едят сами по себе в качестве быстрого перекуса или с грецкими орехами и/или с традиционными десертами, такими как данго, моти или торт «Дождевая капля». en.wikipedia.org

• Китай. В стране сушёную хурму употребляют как полезный заменитель конфет, режут на кусочки и добавляют в мороженое, смешивают с рисом, сливками или творогом. www.yaplakal.com

• Корея. В стране хурму очищают от кожуры, перевязывают саэкки (веревками из рисовой соломы) и подвешивают в солнечном, хорошо проветриваемом месте, например, к карнизу дома. en.wikipedia.org Когда цвет станет коричневым, а внешняя часть затвердеет, семена удаляют, а хурму снова запечатывают и расплющивают. en.wikipedia.org Примерно через три недели, когда плоды достигают 75% от своего первоначального веса, их покрывают сушёной рисовой соломкой и хранят в коробке в прохладном месте до завершения процесса сушки, пока снаружи не образуется белая мучнистая корочка из сахарной хурмы. en.wikipedia.org