Какие кулинарные особенности имеет рыба дорадо?

Некоторые кулинарные особенности рыбы дорадо:

• Практически отсутствие мелких костей. www.bolshoyvopros.ru В основном они расположены вдоль хребта. www.bolshoyvopros.ru При разделке следует удалить спинной плавник, так как в нём есть мелкие и острые кости. www.bolshoyvopros.ru
• Нежная мякоть. food.ru Рыба богата белком, в ней нет углеводов, поэтому подходит для диетического питания. food.ru
• Универсальность в приготовлении. www.cook-master.ru Дорадо можно запекать с овощами, в маринаде, с травами или просто с солью. food.ru Также её можно обжарить на гриле или на сковороде, достаточно готовить по полторы-две минуты с каждой стороны. www.gastronom.ru
• Не требует длительной тепловой обработки. www.gastronom.ru В духовке рыбу стоит держать минут пять-десять (в зависимости от способа приготовления), на пару — немного дольше, минут пятнадцать. www.gastronom.ru

Для приготовления дорадо используют оливковое масло, лимон, тимьян, розмарин, чеснок, соль и перец. www.cook-master.ru