Какие ингредиенты добавляют в фарш индейки для придания сочности и аромата?

Некоторые ингредиенты, которые добавляют в фарш индейки для придания сочности и аромата:

• Сырой картофель. nyamkin.ru Клубни нужно очистить, тщательно вымыть и обсушить полотенцем. nyamkin.ru Затем натереть на мелкой тёрке и отжать лишнюю жидкость. nyamkin.ru В фарш добавляется только густая картофельная кашица. nyamkin.ru На 0,5 кг индюшиного фарша берётся 1–2 картофелины среднего размера. nyamkin.ru
• Яичный белок. nyamkin.ru Перед добавлением в фарш белок нужно отделить от желтка, взбить венчиком и ввести в фарш. nyamkin.ru На 0,5 кг суховатого фарша индейки добавляется 1 взбитый белок. nyamkin.ru
• Репчатый лук. nyamkin.ru pava-pava.com Половину лука можно пробить блендером до состояния каши, а вторую половину нарезать на кубики, обжарить на сливочном масле и пропустить через мясорубку вместе с мясом. pava-pava.com Так котлеты получатся не только сочными, но и с нежным сливочным привкусом. pava-pava.com
• Водка. nyamkin.ru В перекрученный фарш нужно добавить 1–2 столовых ложки водки, тщательно перемешать массу, накрыть крышкой и дать постоять 1–2 часа. nyamkin.ru Алкогольный запах полностью улетучится в процессе готовки, спирт тоже полностью испарится. nyamkin.ru
• Горчица. nyamkin.ru Обычная столовая горчица отлично размягчает даже большие куски мяса, так что и с фаршем она справится, сделает его сочным. nyamkin.ru
• Другой вид мяса. nyamkin.ru Фарш из индейки станет сочным, если его смешать со свининой и говядиной в равных частях. nyamkin.ru