Какие хитрости позволяют предотвратить потемнение дрожжевого теста?

Несколько хитростей, которые помогут предотвратить потемнение дрожжевого теста:

• Использовать свежую муку. telegra.ph Её нужно хранить в герметичном контейнере в прохладном и тёмном месте. telegra.ph
• Минимизировать контакт теста с воздухом. telegra.ph При замесе теста следует стараться не допускать его контакта с воздухом. telegra.ph
• Использовать посуду из нержавеющей стали, стекла или керамики. telegra.ph Длительный контакт теста с алюминиевой посудой может вызывать потемнение, так как алюминий вступает в реакцию с компонентами теста. telegra.ph
• Соблюдать сроки хранения теста. telegra.ph Дрожжевое тесто рекомендуется использовать в течение 1–2 дней. telegra.ph
• Обертывать тесто пищевой плёнкой. www.bolshoyvopros.ru Так оно дольше не будет засыхать в холодильнике. www.bolshoyvopros.ru