Какие хитрости помогут сохранить холодец свежим в морозильной камере?

Несколько хитростей, которые помогут сохранить холодец свежим в морозильной камере:

• Защитить от посторонних запахов. food.ru Перед заморозкой холодец нужно переложить в пищевой контейнер с плотной крышкой. food.ru Если холодец налит в контейнер до краёв, то плотная крышка не подойдёт — пластиковые стенки могут треснуть. food.ru В этом случае или если выбрана для хранения другая посуда, её нужно обмотать в три-пять слоёв пищевой плёнкой. food.ru Затем убрать в морозильную камеру в плотном полиэтиленовом пакете, который дополнительно защитит от запахов хранящихся рядом продуктов. food.ru
• Не добавлять специи и ингредиенты сразу. food.ru Если холодец готовится заранее, мясо нужно заливать бульоном сразу в контейнерах для хранения. food.ru Специи, лук, чеснок и прочие ингредиенты на этом этапе не добавляются. food.ru Посуду обматывают пищевой плёнкой или плотно закрывают крышкой, затем убирают в морозильную камеру. food.ru

В морозильной камере при температуре –18 °С холодец может храниться около двух-четырёх месяцев. dzen.ru