Какие хитрости помогут сделать бульон из пельменей прозрачным и аппетитным?

Чтобы сделать бульон из пельменей прозрачным, можно использовать следующую хитрость: предварительно опустить пельмени на несколько секунд в горячую воду, чтобы смыть муку, а затем переложить их в кипящий бульон. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Также для прозрачности бульона рекомендуется:

• Снимать пену в начале варки, когда бульон начинает кипеть. 1000.menu Для этого используют ложку или шумовку. 1000.menu
• Не кипятить сильно. 1000.menu После начального закипания нужно уменьшить огонь до минимума. 1000.menu
• Аккуратно процеживать бульон. 1000.menu Для этого используют сито, а если в бульоне много мелких кусочков мяса и овощей, то лучше воспользоваться марлей. 1000.menu
• Использовать правильную кастрюлю. 1000.menu У неё должно быть толстое дно, чтобы вода медленно выкипала, а ингредиенты не пригорели. 1000.menu