Какие гастрономические особенности Краснодара стоит попробовать в ресторанах города?

Некоторые гастрономические особенности Краснодара, которые можно попробовать в ресторанах города:

• Кубанский борщ. www.orangesmile.com gorbilet.com Традиционно блюдо варят на бульоне из утки или гуся, добавляют свёклу светлых сортов с белыми прожилками на разрезе. gorbilet.com Часто борщ готовят с использованием красной фасоли, поэтому суп обычно солнечно-оранжевого цвета. gorbilet.com
• Шашлык. gorbilet.com В Краснодаре его готовят практически из любого мяса — курицы, баранины, свинины, кролика. gorbilet.com Ещё на мангале здесь жарят рыбу, овощи и даже грибы. gorbilet.com
• Вареники. russiacb.com gorbilet.com Традиционное блюдо казачьей кухни, которое готовят с огромным разнообразием начинок. russiacb.com Часто в вареники добавляют адыгейский сыр, картофель и квашеную капусту, творог и вишню. gorbilet.com
• Черноморская рыба. russiacb.com В меню большинства ресторанов включены блюда из черноморской рыбы: ставридки, морского окуня, камбалы и барабули. russiacb.com Как правило, рыбу запекают на углях с пряными травами или жарят. russiacb.com
• Закуски из баклажан. russiacb.com Популярны баклажаны, жареные с помидорами, луком и чесноком, а также «рулетики» — закуска из свёрнутых баклажан, начиненных орехами, сыром или грибами. russiacb.com
• Кубанские сыры и колбасы. dzen.ru Местные фермеры и сыроделы предлагают разные сорта: от мягких до плотных, от сливочных до выдержанных. dzen.ru Среди них особенно популярны адыгейский, качкавал и брынза. dzen.ru