Какие факторы влияют на изменение калорийности картофеля при жарке?

На изменение калорийности картофеля при жарке влияют следующие факторы:

• Количество и вид масла. www.bolshoyvopros.ru Чем больше масла используется, тем выше калорийность блюда. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru
• Способ жарки. www.championat.com Если жарить на сухой сковороде или на гриле, калорийность можно уменьшить. www.championat.com Но если использовать масло, блюдо получится намного «тяжелее». www.championat.com
• Использование вторичного масла. www.bolshoyvopros.ru Если жарить картошку на масле, на котором уже что-то готовилось, калорийность возрастёт и может достигать 500 ккал. www.bolshoyvopros.ru

В зависимости от этих факторов, калорийность жареной картошки может составлять 150–200 ккал на 100 г. menunedeli.ru

Для снижения калорийности рекомендуется готовить картофель на пару, варить или запекать его без масла. menunedeli.ru