Какие есть способы спасения кислой сметаны для выпечки?

Несколько способов спасти кислую сметану для выпечки:

• Погасить содой. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно погасить соду прямо в кислой сметане. www.bolshoyvopros.ru Так кислота из сметаны уйдёт, а тесто получится пышнее и мягче. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать для приготовления оладьев. kylinariya.ru В зависимости от предпочтений, оладьи можно сделать как сладкими, так и сытными, заменив сахар большим количеством соли, добавив чеснок и зелень. kylinariya.ru
• Приготовить кекс. kylinariya.ru Для этого нужно перемешать какао-порошок с содой, солью и сахаром, выложить к сухой смеси кислую сметану, перемешать и дать постоять при комнатной температуре около 10 минут. kylinariya.ru Затем дополнить массу мукой и куриными яйцами, хорошенько размешать. kylinariya.ru

Если сметана сильно прокисшая, лучше не пытаться её реанимировать, а приготовить блюдо из свежих продуктов. otvet.mail.ru