Какие есть способы приготовления печенья из яичных белков?

Один из способов приготовления печенья из яичных белков — бездрожжевое печенье с грецкими орехами. baking-academy.ru

Ингредиенты: baking-academy.ru

• яичный белок — 3 шт.; baking-academy.ru
• сахар рафинад — 30 г; baking-academy.ru
• соль — щепотка; baking-academy.ru
• грецкие орехи — 40 г; baking-academy.ru
• мука пшеничная — 15 г; baking-academy.ru
• сахарная пудра со вкусом ванили — 2 ст. л.. baking-academy.ru

Способ приготовления: baking-academy.ru

1. Взбить белки с щепоткой соли и 30 г сахара. baking-academy.ru
2. Измельчить грецкие орехи, добавить 15 г муки и 2 ст. л. сахарной пудры, перемешать. baking-academy.ru
3. Добавить орехи с мукой к взбитым белкам, аккуратно перемешать. baking-academy.ru
4. При помощи ложки выложить печенье на пергамент, отправить в разогретую духовку до 130 градусов на 20 минут. baking-academy.ru Далее выпекать при 100 градусах ещё час. baking-academy.ru

Ещё один рецепт — белковое печенье с мукой и кокосовой стружкой: www.gastronom.ru

Ингредиенты: www.gastronom.ru

• яичные белки — 4 шт.; www.gastronom.ru
• ванильный сахар — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• обычный сахар — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• мука — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• кокосовая стружка — 1 ст. л.. www.gastronom.ru

Способ приготовления: www.gastronom.ru

1. С помощью миксера взбить яичные белки на максимальной скорости до крепкой пены (6–7 минут). www.gastronom.ru
2. Медленно и небольшими порциями всыпать к белкам ванильный сахар, затем обычный. www.gastronom.ru
3. В сахарно-белковую пену добавить просеянную через сито муку и кокосовую стружку, осторожно и не торопясь перемешать все ингредиенты. www.gastronom.ru
4. Установить кондитерский мешок в высокий стакан, в него переложить получившееся тесто. www.gastronom.ru
5. Закрутить кондитерский пакет, отрезать кончик и, давя на него, отсадить круглые печенья прямо на противень, застеленный пергаментной бумагой. www.gastronom.ru
6. Выпекать печенье приблизительно 15 минут в разогретой до 180 °С духовке. www.gastronom.ru
7. Противень с готовым печеньем достать из духового шкафа и оставить остывать при комнатной температуре. www.gastronom.ru Когда белковое печенье остынет, снять его с пекарской бумаги. www.gastronom.ru