Какие есть способы приготовления орешек со сгущенкой, чтобы они не были жесткими?

Несколько способов приготовить орешки со сгущёнкой, чтобы они не были жёсткими:

• Уменьшить количество муки. paulinecakeclub.ru Достаточно уменьшить её количество на 20–30 г и охладить липкое тесто. paulinecakeclub.ru
• Не долго вымешивать тесто. paulinecakeclub.ru Песочное тесто всегда вымешивается быстро, так как при долгом физическом воздействии в пшеничной муке активируется глютен и образует нити, которые делают тесто твёрдым и упругим. paulinecakeclub.ru
• Не пересушивать орешки при жарке. paulinecakeclub.ru Лучше оставить их бледно золотистыми. paulinecakeclub.ru
• Использовать мягкое масло. www.babyblog.ru Его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы масло было мягким, и взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной белой массы. sladkiexroniki.ru
• Дать готовым орешкам полежать. vk.com www.babyblog.ru Если сложить их в пакет, они станут более мягкими. vk.com

Также можно заменить 50 г масла на 2 столовые ложки сметаны. vk.com