Какие добавки можно использовать для улучшения вкуса кляра?

Для улучшения вкуса кляра можно использовать различные добавки, например:

• Специи. www.gastronom.ru Можно применять моноспеции или их смеси. www.gastronom.ru Некоторые варианты: порошок карри, хмели-сунели, смесь сушёных прованских трав, куркума, паприка. www.gastronom.ru
• Сыр. www.gastronom.ru Подойдёт любой вид, который хорошо плавится и не распадается на комок и жидкость. www.gastronom.ru
• Рубленые чеснок и имбирь. www.gastronom.ru Подходят для рыбы и морепродуктов. www.gastronom.ru
• Мелко рубленая зелень или готовое песто. www.gastronom.ru Подходит для индейки и курицы. www.gastronom.ru
• Припущенный шпинат, измельчённый в пюре. www.gastronom.ru Даёт красивый зелёный цвет кляру для овощей и рыбы. www.gastronom.ru
• Жареный бекон, высушенный на бумажных полотенцах и раскрошенный. www.gastronom.ru Подойдёт для белой рыбы и куриной грудки. www.gastronom.ru
• Очень мелко нарезанный жареный лук или пюре из него. www.gastronom.ru Универсальная добавка. www.gastronom.ru
• Кунжут. www.gastronom.ru Подходит для любых продуктов. www.gastronom.ru
• Какао-порошок и рубленые орехи. www.gastronom.ru Подойдут для сладкого кляра. www.gastronom.ru

Важно выбирать ингредиент, который хорошо сочетается с основным продуктом. dzen.ru