Какие блюда можно приготовить из отваренного говяжьего хвоста?

Из отваренного говяжьего хвоста можно приготовить, например, следующие блюда:

• Рагу. www.gotovim.ru Например, рагу из бычьих хвостов с овощами, перцем чили, вином и помидорами в меду (рабо де торо) или рагу из бычьего хвоста с печёными овощами. www.gotovim.ru
• Суп. www.gotovim.ru 1000.menu Например, вьетнамский суп Фо Бо с говядиной или суп из бычьего хвоста с помидорами. www.gotovim.ru
• Студень (холодец). www.gotovim.ru После длительной варки бульон из бычьих хвостов легко застывает без добавления желатина. www.gotovim.ru
• Римская паста с хвостами. dzen.ru Для приготовления нужно почистить, помыть и нарубить говяжьи хвосты, натереть их со всех сторон солью и перцем, накрыть и отправить в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. dzen.ru Затем хвосты нужно обжарить в кастрюле с растопленным жиром или маслом, подрумянить со всех сторон и влить вино. dzen.ru Когда оно выпарится наполовину, добавить мелко нарезанный сельдерей, томаты, посолить по вкусу и тушить на среднем огне, время от времени помешивая, до полной готовности — 3–3,5 часа. dzen.ru После этого мясо нужно счистить с костей, мелко порезать, соус пробить блендером, вернуть в него мясо и потомить ещё 15–20 минут. dzen.ru Затем нужно сварить в подсоленной воде пасту, заправить её соусом и посыпать сыром. dzen.ru

Выбор блюда зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.