Как засолить горбушу под семгу в домашних условиях вкусно и быстро?

Рецепт малосольной горбуши «Под сёмгу»: povar.ru

Ингредиенты: povar.ru

• горбуша — 500 г (филе); povar.ru
• вода — 1 литр; povar.ru
• соль — 5 ст. л. (с небольшой горкой); povar.ru
• растительное масло — 100 мл. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Рыбу желательно использовать свежую, но если она замороженная, то предварительно разморозить её на нижней полке холодильника. povar.ru
2. Срежьте у горбуши голову и выпотрошите, если необходимо. povar.ru Промойте и обсушите бумажным полотенцем. povar.ru Затем нарежьте на стейки шириной около 1,5 см. povar.ru
3. Каждый стейк разрежьте пополам, аккуратно снимите шкурку и удалите все косточки. povar.ru
4. В глубокую миску налейте холодную воду и добавьте соль, перемешайте. povar.ru
5. Опустите в солевой раствор филе горбуши и оставьте на 10 минут. povar.ru
6. Затем кусочки достаньте и обсушите салфетками или бумажным полотенцем. povar.ru
7. Рыбу переложите в пищевой контейнер, добавьте масло, закройте крышкой и уберите в холодильник на 5 часов. povar.ru
8. Горбуша малосольная «Под сёмгу» готова. povar.ru

Для засолки горбуши под сёмгу в домашних условиях лучше использовать растительное масло без запаха. dzen.ru