Как запечь осетра в духовке?

Рецепт запекания осетра в духовке целиком: 1000.menu

Ингредиенты:

• осётр — 2 шт. (по 200–250 г каждый); www.iamcook.ru
• лук репчатый — 1 шт. (90 г); www.iamcook.ru
• соль — 3 г; www.iamcook.ru
• оливковое масло — 40 мл; www.iamcook.ru
• лимон — 0,5 шт.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Очистить осетров, предварительно обдав горячей водой, а потом выпотрошив. www.iamcook.ru
2. Присолить тушки и полить лимонным соком. www.iamcook.ru
3. На двойной кусок фольги уложить слой лука и полить его маслом. www.iamcook.ru
4. У осетров сделать поперечные надрезы, вставить в них ломтики лимона и уложить каждую рыбку по отдельности на подготовленную луковую подушку. www.iamcook.ru
5. Завернуть фольгу, придать нужную форму рыбе, чтобы поместилась в противень для запекания. www.iamcook.ru
6. Уложить осетрину в форму и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, потом жар убавить до 160 градусов. www.iamcook.ru
7. Через 20 минут от начала запекания фольгу развернуть и немного подпечь осетров. www.iamcook.ru

Время приготовления зависит от размера и веса рыбы: на некрупную нужно 30 минут, а на крупную — около 1 часа. 1000.menu

Порционно запечённую в духовке осетрину можно подавать на той же фольге, красиво уложив порциями на блюдах. www.iamcook.ru Украсить рыбу тонкой майонезной чертой, ягодами клюквы или брусники, зеленью, ломтиками лимона. www.iamcook.ru