Как запечь Люля-кебаб на мангале?

Чтобы запечь люля-кебаб на мангале, можно следовать такому рецепту: www.iamcook.ru

1. В фарш мелко нарубить зелень и чеснок. www.iamcook.ru
2. Добавить специи и соль по вкусу. www.iamcook.ru
3. Тщательно перемешать и отбить несколько раз. www.iamcook.ru
4. Дать фаршу немного настояться и сформировать будущие кебабы. www.iamcook.ru Сильно тонко делать не стоит — могут получиться сухими. www.iamcook.ru
5. В мангале нажечь углей. www.iamcook.ru
6. Выложить кебабы на решётку (сильно не прижимая) и жарить, переворачивая. www.iamcook.ru
7. Когда мясо слегка подрумянилось — можно снимать с огня. www.iamcook.ru

Ещё один вариант приготовления: 1000.menu

1. Шампура вымыть, ополоснуть в холодной воде и обязательно обсушить салфетками. 1000.menu
2. Плотно прижать фарш на шампур, формируя тонкую колбаску. 1000.menu
3. Выложить люля на угли. 1000.menu
4. Готовить на сильном жаре от 3 до 7 минут, переворачивая шампуры (до образования аппетитной корочки). 1000.menu
5. Далее довести люля до готовности на среднем жаре. 1000.menu
6. При помощи силиконовой кисточки смазать каждую колбаску перечным соком. 1000.menu
7. Оставить на углях ещё на 1–2 минуты. 1000.menu
8. Снять люля-кебаб с мангала и сразу же подавать к столу. 1000.menu

В среднем на приготовление люля-кебаба на углях уходит 10–12 минут. www.edimdoma.ru При этом важно перевернуть их не меньше четырёх раз. www.edimdoma.ru