Как замариновать зеленый чеснок?

Рецепт маринования зелёного чеснока: food.ru

Ингредиенты:

• чесночные стрелки — 500 г; food.ru
• вода — 700 мл; food.ru
• сахар — 100 г; food.ru
• соль — 3 ст. л.; food.ru
• столовый уксус 9% — 3 ст. л.; food.ru
• чёрный перец горошком — 6 шт.; food.ru
• лавровый лист — 2 шт.. food.ru

Приготовление:

1. Простерилизуйте банки любым способом: с помощью водяной бани, в духовке или микроволновой печи. food.ru
2. Хорошо промойте чесночные стрелки, положите их в дуршлаг и дождитесь, когда вода полностью стечёт. food.ru
3. Нарежьте зелень ножницами или ножом на кусочки, которые хорошо уместятся в банках. food.ru Разложите кусочки зелёного чеснока по банкам. food.ru
4. Когда банки будут полными, вскипятите воду и залейте их кипятком. food.ru Накройте не плотно крышкой и оставьте на 15 минут. food.ru
5. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте к ней сахар, соль, перец и лавровые листья. food.ru Доведите смесь до кипения, хорошо помешивая. food.ru Влейте уксус и снова дождитесь, когда маринад закипит. food.ru
6. Готовый маринад залейте в чесночную зелень. food.ru Перец и лавровые листья также добавьте в заготовки. food.ru Сразу закройте банки крышкой, после чего переверните и накройте тёплым пледом до полного остывания. food.ru

Ещё один рецепт маринованных стрелок чеснока: www.1001eda.com

Ингредиенты:

• стрелки чеснока — около 60 шт.; www.1001eda.com
• вода — 1 л; www.1001eda.com
• соль — 2–3 ст. л.; www.1001eda.com
• сахар — 2–3 ст. л.; www.1001eda.com
• перец душистый — 2 горошины; www.1001eda.com
• гвоздика — 2 бутона; www.1001eda.com
• уксус столовый — 30–40 мл. www.1001eda.com

Приготовление:

1. Стрелки чеснока вымойте, опустите их в кипящую воду и прокипятите пару минут, затем шумовкой переложите на несколько минут в холодную воду. www.1001eda.com
2. Уложите стрелки чеснока в стерилизованную банку. www.1001eda.com При желании их можно разрезать, чтобы содержимое банки выглядело более аккуратно, а можно оставить и в художественном беспорядке. www.1001eda.com
3. Сварите маринад: для этого вскипятите чистую воду со всеми указанными ингредиентами, кроме уксуса, залейте стрелки кипящим маринадом и только после этого влейте уксус. www.1001eda.com
4. Герметично закройте банку и храните её в тёмном месте, а после того как откроете — в холодильнике. www.1001eda.com