Как вымочить говяжью печень, чтобы убрать горечь?

Чтобы вымочить говяжью печень и убрать горечь, можно использовать:

• Молоко. food.ru 1000.menu Время выдержки — от получаса до нескольких часов. food.ru После замачивания нужно достать и просушить печень бумажными полотенцами. 1000.menu
• Воду, смешанную с содой и солью. food.ru Достаточно пары столовых ложек того и другого на 5 л воды. food.ru После вымачивания печень следует промыть в проточной воде. food.ru
• Солёную воду. www.belnovosti.by В неё можно добавить немного сахара. www.belnovosti.by Замачивание в солёно-сладкой воде должно продолжаться три часа. www.belnovosti.by

Также можно проварить печень 10–15 минут в слабосолёной воде до приготовления. 1000.menu