Как выбрать свежее и аппетитное мясо?

Чтобы выбрать свежее и аппетитное мясо, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. aif.ru vkusvill.ru Срез мяса должен быть гладким, ровным и почти сухим. aif.ru На куске не должно быть твёрдой засохшей корочки, слизи и тёмных пятен. aif.ru
• Запах. aif.ru journal.tinkoff.ru У свежего мяса он должен быть специфическим, свойственным сырому мясу. aif.ru Любые посторонние запахи — сладкие, кислые, гнилостные — должны насторожить. aif.ru
• Упругость. journal.tinkoff.ru vkusvill.ru При нажатии на мясо образовавшаяся ямка быстро исчезнет, если волокна достаточно упругие и плотные. aif.ru
• Маркировка. aif.ru На ней указывают наименование производителя, его адрес, дату изготовления продукции, условия и срок её хранения, а также вид мяса. aif.ru

Не рекомендуется покупать мясо в стихийных торговых точках, так как есть риск приобрести некачественный продукт, заражённый опасными паразитарными заболеваниями или инфекциями. aif.ru