Как выбрать баранью ногу?

При выборе бараньей ноги следует обратить внимание на следующие параметры:

• Цвет. dzen.ru eda.ru Чем ягнятина светлее, тем нежнее. dzen.ru Бурое мясо — заветренное и не первой свежести. www.ozon.ru
• Жир. dzen.ru www.ozon.ru Он должен быть белого, а не жёлтого цвета. dzen.ru Если это курдючная баранина, то жира будет много — это нормально. www.ozon.ru
• При нажатии пальцем на мясо не должно выделяться крови. dzen.ru Это значит, что оно свежее и не замораживалось. dzen.ru
• Запах. www.ozon.ru ria.ru У баранины характерный запах, если к нему примешивается что-то ещё, то, вероятно, это свидетельствует о том, что продукт испорченный или был неправильно забит. www.ozon.ru

Покупать баранью ногу лучше на рынке или в проверенном магазине, где продукты не залеживаются. dzen.ru