Как влияют условия хранения на полезные свойства каперсов?

Условия хранения каперсов влияют на их полезные свойства. rskrf.ru

Чтобы сохранить питательные вещества, после вскрытия упаковки каперсы следует хранить в холодильнике. rskrf.ru При этом их нужно оставлять в том же рассоле или маринаде, чтобы они дольше сохраняли свежесть. rskrf.ru Банка или контейнер должны быть плотно закрыты. rskrf.ru

Также важно хранить маринованные каперсы в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. rskrf.ru Это может ухудшить их вкус и уменьшить срок хранения. rskrf.ru

Кроме того, в процессе обработки готовые каперсы теряют до 60% фенольных соединений. www.rbc.ru

При правильном хранении в холодильнике каперсы могут храниться 1–2 года. thekitchencommunity.org Если они находятся в рассоле, то, как правило, хранятся около девяти месяцев, но если их засыпать солью, они могут храниться до двух лет. thekitchencommunity.org