Вопросы к Поиску с Алисой
Размер формы влияет на высоту омлета в духовке: в маленькой форме омлет поднимется выше, чем в широкой, в которой яичная смесь просто растечётся тонким слоем по поверхности. www.gastronom.ru
Чтобы омлет получился высоким и пышным, рекомендуется использовать неширокую, но высокую форму, заполняя её примерно на две трети. kedem.ru