Как стерилизовать банки с огурцами?

Для стерилизации банок с огурцами можно использовать следующие методы:

1. В микроволновке. www.gastronom.ru В банку нужно налить 1 см воды и поставить на 3–5 минут на полную мощность, затем слить воду. www.gastronom.ru
2. В духовке. www.gastronom.ru Мокрые банки ставят в холодную духовку, включают нагрев до 120 °C и держат 15–20 минут. www.gastronom.ru
3. Над паром. www.gastronom.ru На дно кастрюли наливают 2–3 см воды, ставят решётку или вкладку пароварки так, чтобы не соприкасаться с водной поверхностью. www.gastronom.ru Сверху на решётку устанавливают банки вверх дном, включают нагрев и дожидаются закипания воды. www.gastronom.ru Затем уменьшают нагрев до минимального кипения и стерилизуют банки над паром 10–15 минут. www.gastronom.ru

Для стерилизации банок с огурцами в кастрюле нужно: utzgroup.com.ru

1. Прикрыть банки крышками и поставить на полотенце на дне посуды, не соприкасаясь друг с другом и стенками кастрюли. utzgroup.com.ru
2. В кастрюлю налить воду температуры рассола в банках, чтобы стекло не треснуло от разницы температур. utzgroup.com.ru Уровень воды в ёмкости должен достигать плечиков банок, от верхнего края горлышка ниже на 2 см. utzgroup.com.ru
3. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания воды убавить огонь. utzgroup.com.ru Жидкость должна кипеть, при этом сильно не бурлить. utzgroup.com.ru Отсчёт времени термообработки начинается с момента закипания воды. utzgroup.com.ru
4. По окончании стерилизации банки с огурцами вынуть из кастрюли с помощью прихваток или кухонных щипцов, поставить на подставку для горячего. utzgroup.com.ru
5. Перед тем как переворачивать банки вверх дном, следует убедиться в надёжности закатки. utzgroup.com.ru В перевёрнутом состоянии консервация должна находиться до полного остывания. utzgroup.com.ru Если в помещении температура ниже комнатной, то можно накрыть банки с огурцами пледом или одеялом. utzgroup.com.ru

Время стерилизации зависит от объёма банок: литровые — 20 минут, 2 л — 25 минут, 3 л — полчаса. utzgroup.com.ru