Как сократить время приготовления теста для пиццы без ущерба для вкуса?

Несколько советов, как сократить время приготовления теста для пиццы без ущерба для вкуса:

• Использовать быстродействующие дрожжи. www.marieclaire.ru Их не нужно предварительно растворять в воде, что экономит время. www.marieclaire.ru
• Оставлять тесто на 10 минут в тёплом месте. www.marieclaire.ru Так его потом будет легче раскатывать. www.marieclaire.ru
• Использовать тёплую воду и масло. www.marieclaire.ru Это сделает структуру теста более равномерной и пластичной. www.marieclaire.ru
• Подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом. arborio.ru Так пицца будет готова через полчаса, а то и быстрее. arborio.ru

Также можно приготовить тесто холодным способом, за два-три дня до приготовления пиццы. hlebopechka.ru Для этого все ингредиенты, кроме оливкового масла, смешивают в миске до полного смачивания муки и оставляют на 1 час. hlebopechka.ru В течение часа 3 раза через каждые 20 минут вымешивают тесто путём складывания, затем его убирают в холодильник на двое суток. hlebopechka.ru