Как сохранить цвет и аромат кукурузы при варке на пару?

Чтобы сохранить цвет и аромат кукурузы при варке на пару, можно использовать следующие рекомендации:

• Оставить 1–2 слоя внутренних листьев. www.inmyroom.ru Они защитят зёрна от разваривания и добавят аромата. www.inmyroom.ru
• Удалить рыльца. www.inmyroom.ru Они могут дать горечь. www.inmyroom.ru
• Использовать фильтрованную воду. food.ru Это поможет избежать появления налёта. food.ru
• Варить кукурузу отдельно от других продуктов. food.ru Так она не впитает их аромат. food.ru
• Добавить в воду для пара лавровый лист или зубчик чеснока. www.gastronom.ru Эти добавки придадут кукурузе лёгкий пикантный вкус и приятный аромат. www.gastronom.ru

Время варки на пару для молодой кукурузы — 20–25 минут. www.inmyroom.ru Готовность можно проверить, протыкая зерно вилкой: оно должно быть мягким. www.inmyroom.ru