Как сделать вкусные кексы?

Несколько рецептов вкусных кексов:

Кексы на маргарине: dzen.ru

• Ингредиенты: маргарин сливочный — 250 г, сахар — 250 г, молоко — 4 ст. л., мука пшеничная — 250 г, яйцо — 4 шт., разрыхлитель — 2 ч. л., ванильный сахар — 1 пакетик. dzen.ru
• Приготовление: dzen.ru

1. Заранее растопить маргарин и охладить его до комнатной температуры. dzen.ru
2. В глубокую посуду разбить 4 яйца и добавить сахар, взбить миксером пару минут до пышной массы. dzen.ru
3. Добавить 4 ст. л. молока и перемешать, влить растопленный маргарин. dzen.ru
4. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и небольшими порциями всыпать в тесто, продолжая взбивать его миксером на небольшой скорости. dzen.ru
5. Добавить ванильный сахар и взбить ещё пару минут. dzen.ru
6. Силиконовые формочки для кексов смазать растительным маслом без запаха и наполнить их тестом на 2/3 объёма. dzen.ru
7. Выпекать кексы в разогретой до 180 °С духовке в течение 25–30 минут. dzen.ru

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра: www.eldorado.ru

• Ингредиенты: яйца — 3 шт., сахар — 150 г, соль — 0,5 ч. л., мука — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. л., лимонный сок — 50 мл, лимонная цедра — 1 ч. л., растительное масло — 80 мл, сливочный сыр — 200 г, пудра сахарная — 100 г, ванильный экстракт — 1 ч. л.. www.eldorado.ru
• Приготовление: www.eldorado.ru

1. В миске взбить яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. www.eldorado.ru
2. Добавить лимонный сок, цедру и растительное масло, хорошо перемешать. www.eldorado.ru
3. В отдельной ёмкости соединить муку и разрыхлитель, затем всыпать в яичную смесь и перемешать до однородности. www.eldorado.ru
4. Смазать формочки маслом, поместить в них тесто. www.eldorado.ru
5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут до золотистой корочки. www.eldorado.ru
6. Пока кексы готовятся, сделать глазурь. www.eldorado.ru Для этого взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности. www.eldorado.ru
7. После остывания полить кексы глазурью. www.eldorado.ru Вставить в каждую «шапочку» лимонную дольку. www.eldorado.ru Дать глазури застыть. www.eldorado.ru

Для приготовления кексов можно использовать и другие рецепты, например, с изюмом, тыквой, кукурузной мукой. www.gastronom.ru www.chefmarket.ru