Как сделать так, чтобы мука при жарке не горела в растительном масле?

Чтобы мука не горела при жарке в растительном масле, можно использовать следующие рекомендации:

• Смазывать рабочую поверхность и руки растительным маслом при формировании блюда, например пирожков. www.bolshoyvopros.ru ovkuse.ru Это поможет избежать обвалки пирожков в муке и, как следствие, сгорания муки на сковороде. www.bolshoyvopros.ru
• Чаще мыть сковородку и использовать свежее масло. www.bolshoyvopros.ru Не стоит применять растительное масло многократно, так как в нём накапливается много канцерогенов. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать широкую сковородку. otvet.mail.ru Можно готовить больше продукта за один раз. otvet.mail.ru
• Смешивать муку с яйцами и жарить в получившемся кляре. otvet.mail.ru В тесте мука не горит. otvet.mail.ru
• Окунать запанированные в муке кусочки в ледяную воду. dzen.ru После этого нужно стряхнуть воду и аккуратно положить кусочки в сковороду. dzen.ru Благодаря тому, что панировка станет влажной, в сковороде не будет осыпавшейся муки. dzen.ru