Как сделать так, чтобы минтай не разваливался при жарке на сковороде?

Чтобы минтай не разваливался при жарке на сковороде, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подготовить рыбу. www.belnovosti.by Желательно разделить продукт на кусочки филе. www.belnovosti.by Если минтай заморожен, нужно разморозить его естественным путём. www.belnovosti.by
• Сделать яично-молочную смесь. m.ok.ru В ёмкость разбить яйцо и добавить пару ложек молока, взбить смесь. m.ok.ru
• Хорошо прогреть сковороду. www.belnovosti.by m.ok.ru Добавить масла, не жалея, иначе кусочки могут прилипнуть. m.ok.ru
• Обмакнуть кусочки минтая. m.ok.ru Нарезанные кусочки рыбы обмакнуть сначала в яично-молочной смеси, а потом в муке, и отправить жариться на сковороду. www.belnovosti.by m.ok.ru
• Не класть сразу много кусочков на сковородку. www.bolshoyvopros.ru Между ними должно быть расстояние, чтобы они не слипались. www.bolshoyvopros.ru

Также можно замариновать минтай перед жаркой: промыть, обсушить, посолить, посыпать рыбными специями и сбрызнуть соком лимона. dzen.ru Оставить для маринования на 15–20 минут. dzen.ru Затем жарить в небольшом количестве разогретого растительного масла. dzen.ru В конце жарки прикрыть сковороду на несколько минут крышкой. dzen.ru