Как рассчитать количество порций в кастрюле определенного объема?

Чтобы рассчитать количество порций в кастрюле определённого объёма, можно использовать следующий порядок действий: infourok.ru

1. Определить полезную ёмкость посуды. infourok.ru При расчёте учитывают, что посуду нельзя заполнять до краёв, полезную ёмкость принимают за 80%, а потребную — за 100%. infourok.ru
2. Определить количество килограммов продукта, которое можно приготовить в кастрюле. infourok.ru Для этого полезную ёмкость посуды делят на объём продукта и воды для варки блюда заданной консистенции из 1 кг продукта. infourok.ru
3. Разделить полученное количество килограммов продукта на норму закладки продукта на одну порцию. infourok.ru Так получится количество порций блюда, которое можно приготовить в имеющейся посуде. infourok.ru

Например, если нужно определить, сколько порций супа можно приготовить в кастрюле объёмом 2 литра, и стандартная порция супа — 250 г, то 2 литра / 250 г = 4 порции. spravke.livejournal.com

При расчёте количества порций важно учитывать, что вес порции зависит от типа блюда: например, порция густого борща будет больше, чем порция лёгкого куриного бульона. spravke.livejournal.com