Как прокалить масло, чтобы залить овощи в банке?

Чтобы прокалить масло для заливки овощей в банке, нужно подобрать подходящую посуду по объёму под масло и поставить её на огонь. yandex.ru Чтобы масло не горело, в него погружают целую очищенную луковицу. yandex.ru Когда луковица начнёт чернеть, масло прокалилось. yandex.ru

Также можно перед закатыванием влить в каждую банку 2 ст. ложки прокалённого растительного масла. www.russianfood.com Если масло рафинированное, прокаливать его не нужно. www.russianfood.com

Ещё один способ проверить готовность масла — поместить в него кусочек хлеба. yandex.ru Если хлеб начнёт чернеть, масло прокалилось. yandex.ru

Важно помнить, что при работе с огнём необходимо соблюдать меры безопасности.