Как производят рисовую бумагу для азиатских блюд?

Рисовую бумагу для азиатских блюд производят из трёх ингредиентов: рисовой муки, воды и соли. dzen.ru

Процесс изготовления: viet-house.ru

1. Просеять муку через сито и смешать с солью. viet-house.ru
2. Понемногу добавлять холодную воду в муку, одновременно перемешивая. viet-house.ru
3. Месить руками тесто, пока не исчезнут все комочки. viet-house.ru
4. Положить тесто, сформированное в шарик, на миску, накрыть немного увлажнённой салфеткой и поставить настаиваться на 30 минут. viet-house.ru
5. Насыпать на стол муки, чтобы тесто не прилипало, и раскатать его скалкой, пока оно не станет тонким. viet-house.ru
6. Оставить раскатанное тесто сушиться. viet-house.ru Если в ближайшее время будет готовиться блюдо, достаточно часа, а если на будущее, то нужно оставить минимум на несколько часов. viet-house.ru

Высушенная рисовая бумага очень ломкая, перед приготовлением необходимо опустить лист в горячую воду на пару секунд, потом выложить на полотенце, чтобы влага стекла. viet-house.ru