Как приготовить яичницу на воде?

Рецепт приготовления яичницы на воде: www.gastronom.ru

1. Подготовьте сковороду диаметром 20–22 см с надёжным антипригарным покрытием. www.gastronom.ru Если вы не уверены в нём, выстелите дно силиконизированной бумагой для выпечки. www.gastronom.ru
2. Влейте в сковороду 100 мл питьевой воды и доведите до кипения на сильном огне. www.gastronom.ru Аккуратно, чтобы не повредить желток, вбейте в сковороду яйца. www.gastronom.ru Посолите и поперчите по вкусу. www.gastronom.ru
3. Уменьшите огонь под сковородой до среднего или слабого. www.gastronom.ru Готовьте яичницу до тех пор, пока белок не схватится по всей поверхности. www.gastronom.ru Желток же должен лишь слегка загустеть. www.gastronom.ru

По желанию, сковороду, в которой готовится яичница на воде, можно накрыть крышкой, чтобы термическая обработка была более равномерной. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт яичницы на воде: povar.ru

1. Налейте в кастрюлю воду и доведите её до кипения. povar.ru
2. В кипящую воду очень аккуратно разбейте яйцо, стараясь сделать это так, чтобы желток остался целым. povar.ru
3. Когда белок схватится и начнёт белеть, нужно приподнять яйцо при помощи лопатки, чтобы оно не прилипло ко дну и не потеряло форму. povar.ru
4. Варите яичницу до той консистенции желтка, которая вам больше нравится. povar.ru
5. Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте солью и молотым перцем по вкусу и подавайте со свежими овощами или лёгким салатиком. povar.ru