Как приготовить варенье из протёртых ягод?

Общий принцип приготовления варенья из протёртых ягод: www.gastronom.ru

1. Ягоды измельчить в пюре любым удобным способом: прокрутить в мясорубке, помять толкушкой или протереть через сито. www.gastronom.ru
2. В ягодное пюре добавить сахар и оставить на несколько часов, чтобы сахар растворился. www.gastronom.ru
3. После этого варенье переложить в стерилизованные банки и герметично закрыть. www.gastronom.ru

Один из рецептов протёртого варенья из клубники: www.kulina.ru

1. Перебрать клубнику, удалить подпорченные ягоды и листовую розетку. www.kulina.ru
2. Промыть под проточной водой. www.kulina.ru
3. Переложить клубнику в кастрюлю, влить сок лимона. www.kulina.ru
4. Измельчить всё блендером. www.kulina.ru
5. Поставить кастрюлю с вареньем на плиту, довести до кипения, уменьшить температуру. www.kulina.ru
6. Всыпать сахарный песок. www.kulina.ru
7. Варить варенье при слабом кипении 40 минут. www.kulina.ru
8. Когда варенье станет более тёмным, снять кастрюлю с плиты, удалить пенку. www.kulina.ru
9. Разлить варенье в подготовленные банки, закатать крышками и остудить под одеялом или полотенцем. www.kulina.ru

Ещё один рецепт перетёртого варенья из разных ягод: povar.ru

1. Перебрать и удалить порченые ягоды, промыть в сите и дать полностью обсохнуть на полотенце. povar.ru У смородины и малины удалить веточки, у крыжовника хвостики и носики. povar.ru
2. В таз для варенья выложить малину и крыжовник. povar.ru
3. Всыпать красную и белую смородину. povar.ru
4. Пробить ягоды блендером до однородной массы. povar.ru
5. Протереть ягодное пюре через сито, жмых не понадобится. povar.ru
6. В ягодное пюре всыпать сахар и перемешать. povar.ru
7. Поставить таз на медленный огонь и довести до кипения, мешая. povar.ru Варить массу в течение 10–15 минут, убирая пену. povar.ru
8. Банки вымыть с пищевой содой и стерилизовать любым удобным способом. povar.ru Банки должны быть сухими. povar.ru
9. Готовое варенье разложить по подготовленным банкам и накрыть чистой тканью. povar.ru Оставить так до полного остывания. povar.ru
10. Железные крышки вымыть и прокипятить в течение 5 минут, затем достать и встряхнуть, удаляя воду. povar.ru
11. Банки с перетёртым вареньем плотно закрыть и убрать в тёмное, прохладное место. povar.ru