Как приготовить улитку с творогом из слоёного теста?

Рецепт приготовления улитки с творогом из слоёного теста: buljon.ru

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 250 г; buljon.ru
• творог — 180 г; buljon.ru
• сахар — 2 ст. л.; buljon.ru
• яйцо — 1 шт.; buljon.ru
• ванилин — по вкусу. buljon.ru

Приготовление:

1. Разморозьте тесто, накрыв его, чтобы оно не обветривалось (около 2 часов). buljon.ru
2. Приготовьте творожную начинку: в блендер выложите творог, вбейте яйцо, добавьте сахар и ванилин, взбейте. buljon.ru
3. Слоёное тесто разделите на 4 равных длинных куска. buljon.ru Каждый кусок раскатайте в продолговатую неширокую и нетолстую лепёшку. buljon.ru
4. Выложите по длине по центру начинку из творога. buljon.ru На каждую полоску выкладывайте по четверти от всей массы. buljon.ru
5. Скрепите концы теста так, чтобы творожная начинка оказалась внутри, то есть соедините края теста и защепите их, получится рулетик. buljon.ru Этот рулетик заверните улиткой. buljon.ru Для прочности конец каждой улитки закрепите зубочисткой. buljon.ru
6. Готовые улитки выложите на противень с пекарской бумагой. buljon.ru Накройте их полотенцем, пусть расстоятся ещё в течение 20 минут. buljon.ru Затем поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 15–20 минут. buljon.ru
7. Из уже выпеченных булочек вытащите зубочистки. buljon.ru

Ещё один рецепт улиток из слоёного теста с творогом и орехами: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• слоёное тесто (бездрожжевое, размороженное до мягкого и пластичного состояния) — 1 шт.; www.povarenok.ru
• творожная масса (с курагой, можно и с изюмом) — 1 шт.; www.povarenok.ru
• сметана (с горкой) — 2 ст. л.; www.povarenok.ru
• орехи (можно любые, у меня смесь из грецких и миндаля) — 50 г; www.povarenok.ru
• сахар (Нужен для формовки улиточек) — 50 г; www.povarenok.ru
• желток яичный (для смазывания) — 1 шт.. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Растаявшее тесто сложите лист на лист и раскатайте до толщины 0,5 см. www.povarenok.ru
2. Сделайте начинку: измельчите орехи в блендере, добавьте туда творожную массу и сметану, всё взбейте. www.povarenok.ru
3. Распределите начинку равномерно по тесту, отступая от краёв по 1 см. www.povarenok.ru
4. Сверните тесто от себя в рулет, не очень тугой. www.povarenok.ru
5. Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 1,5–2 см. www.povarenok.ru Свободный конец теста подверните вниз и прищепьте его. www.povarenok.ru
6. Каждый кусочек обмакивайте в сахаре с двух сторон и немного сплющивайте рукой. www.povarenok.ru
7. Выстелите противень бумагой для выпекания. www.povarenok.ru Разложите улиточки и сверху смажьте взбитым желтком. www.povarenok.ru
8. Выпекайте 15–20 минут при 180 градусах. www.povarenok.ru

Готовые улитки подавайте к столу, посыпав сверху сахарной пудрой. food.ru