Как приготовить творожок «Чудо воздушный»?

Для приготовления творожка «Чудо воздушное» понадобятся: povar.ru

• творог — 250 грамм; povar.ru
• сливки 33–35% — 200 миллилитров; povar.ru
• молоко — 100 миллилитров; povar.ru
• сахар — 1 столовая ложка; povar.ru
• сметана — 50 грамм; povar.ru
• желатин — 1 чайная ложка (быстрорастворимый); povar.ru
• ванилин — по вкусу; povar.ru
• вишнёвое варенье — по вкусу (без косточек). povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Подогреть молоко до температуры 90 градусов, добавить в него желатин, размешать до исчезновения гранул. povar.ru
2. В чашу выложить творог, добавить сахар, ванилин и сметану. povar.ru
3. Пробить погружным блендером до однородной, воздушной массы. povar.ru
4. Влить молоко с желатином через сито, пробить блендером ещё раз. povar.ru Масса должна получиться однородной, негустой. povar.ru
5. В отдельной чаше взбить в пышную массу охлаждённые сливки. povar.ru Взбитые сливки должны держать форму. povar.ru
6. Частями добавить взбитые сливки в творожную массу, каждый раз хорошо перемешивая лопаткой. povar.ru
7. Взять стеклянную тару, выложить на 1/3 ёмкости вишнёвое варенье, преимущественно чтобы это были ягоды. povar.ru
8. На варенье выложить творожно-сливочную массу. m.ok.ru Можно воспользоваться ложкой, но удобнее раскладывать с помощью кондитерского мешка. m.ok.ru
9. Заполненную тару прикрыть крышечками и убрать в холодильник минимум на 30–35 часов. m.ok.ru Через указанное время десерт готов. m.ok.ru