Как приготовить сметанный соус если есть только сметана, вода, сливочное масло и мука. Интересуют пропорции?

Рецепт приготовления сметанного соуса из доступных ингредиентов: food.ru

Ингредиенты:

• сметана 20% жирности — 170 г; food.ru
• сливочное масло — 1 ст. л. (20 г); food.ru
• пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л. (15 г); food.ru
• чёрный перец молотый — по вкусу; food.ru
• соль — по вкусу. food.ru

Приготовление:

1. В сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло. food.ru
2. Добавить к нему муку, разотереть её, чтобы не осталось комочков. food.ru
3. Влить в муку сметану, посыпать солью и перцем, перемешать. food.ru
4. Томить на минимальном огне до закипания. food.ru
5. После тушить ещё 4–5 минут на минимальном огне, постоянно помешивая. food.ru

Ещё один рецепт сметанного соуса: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• сметана — 1 стакан; www.russianfood.com
• отвар овощной — 0,5 стакана; www.russianfood.com
• масло сливочное — 1 ст. ложка; www.russianfood.com
• соль — по вкусу; www.russianfood.com
• мука — 1 ст. ложка. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Слегка поджарить муку на сливочном масле до светло-жёлтого цвета, постоянно помешивая. www.russianfood.com
2. Влить овощной отвар, добавить сметану и, помешивая, проварить на слабом огне в течение 5–10 минут. www.russianfood.com
3. Посолить по вкусу. www.russianfood.com